ふるさとチョイス限定
lot4 余市町ワイン22本と特産品のセット　

余市町を応援してくださる皆さまへ感謝の気持ちを込め、今後さらに入手困難が予想される余市町のワインを 「余市町感謝祭2024」だけの返礼品として特別にご用意しました。

こちらは、lot4 余市町ワイン22本と特産品のセットです。

日本有数の「ワインのまち」として注目されるようになった余市町。ワインぶどうの品質の良さは、道内でも比較的温暖な気候と昼夜の寒暖差によるもの。
フランス・ブルゴーニュに似た気候風土が、ワインに適した良質の味わいを生み出し、ぶどうを栽培するヴィンヤード、ワインを醸造するワイナリー、栽培と醸造を手がけるドメーヌ。
ワイン造りに懸ける技術と情熱の粋が、世界品質の余市産ワインを造り出しています。

余市町感謝祭2024のために提供していただいた22本と、ワインにまつわる特産品が楽しめる特別なセットです。
造り手と生産者の想いがつまった余市町の特産品をお楽しみください。


「ボッテガ パルコフィエラ」
北イタリアピエモンテ州で修行したパルコフィエラ中條大輔氏が食資源の豊富なまち 余市町で立ち上げた 本場タイプの生ハムやサラミ工房。素材の持ち味を豊かに感じるサルーミ作りをできる限り手作業で行なっています。

「ショコラドオーリー」
外側の生地と中のガナッシュ、両方にドメーヌ・タカヒコで作るワインの澱を贅沢に使用したガトーショコラです。ドメーヌ・タカヒコの元で働く土屋パティシエが、口に広がる濃厚な旨み、コク、澱由来の自然な酸味や苦味など、素材の持つ複雑な味わいをチョコレートの中で調和することを目指し、心を込めて製造しています。
※発送は来年(2025年)1~2月、準備ができ次第となります。

「アンジュ・ド・フロマージュのチーズセット」
ドメーヌ・タカヒコのピノ・ノワールの絞りかすを表面にまとわせ、ワインの香りを一緒に楽しめるチーズ「マール」をはじめ、ワイン酵母を煮つめたジャムなど、ワイン産地ならではの希少なチーズ＆ジャムをセットにしました。
※発送は来年(2025年)3月以降、準備ができ次第となります。


※ワインのリリースの都合により、発送は来春前後、準備でき次第を予定しています。
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※このお礼の品は、余市町で生産された原材料を使用しています。

お礼の品について

ドメーヌ・タカヒコ

• 「ヨイチ・ブラン トオルのシャルドネ 2022」白 /750m
• 「ヨイチ・ブラン トオルのシャルドネ 2023」白 /750ml
• 「ナナ・ツ・モリ 2022」赤 /750ml
• 「ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2023」赤 /750ml

ドメーヌ・モン

• 「ハセドネ（長谷川ヴィンヤード） 2023」白 /750ml
• 「ハセドン（長谷川ヴィンヤード） 2023」王冠白 /750ml
• 「ソウマとリョウ 2023」白 /750ml
• 「モンルージュ 2023」赤 /750ml

Pur.

• 「ピノ・ノワール（山田堂醸造） 2023」赤 /750ml

山田堂

• 「名称未定（メルロー主体） 2023」赤 /750ml

平川ワイナリー

• 「SIRIMA 2022」白 /750ml
• 「L’EMBRUN ROSE 2019」泡ロゼ /750ml
• 「シリマ テール・ド・ヨイチ 2023」白 /750ml

モンガク谷ワイナリー

• 「紅桧 2022」赤 /750ml
• 「薄紅桧 2023」ロゼ /750ml

リタファーム＆ワイナリー

• 「風のヴィンヤード メルロー 2021」赤 /750ml
• 「風のヴィンヤード シャルドネ 2023」白 /750ml

MARUMEGANE

• 「馬 不安多 2023」王冠ロゼ /750ml

ワイナリー夢の森

• 「ケルナー 2022」白 /750ml

じきの畑

• 「名称未定 2023」白 /750ml

LOW BROW CRAFT

• 「メルロー 2023」赤 /750ml

キャメルファームワイナリー

• 「ブラウフレンキッシュ・プライベート・リザーブ 2022」赤 /750ml

ボッテガ パルコフィエラ

• サラミ  

アンジュ・ド・フロマージュ

• マール（酸凝固／ナチュラルチーズ）約50g　2個
• ブラン（白カビ／ナチュラルチーズ）約100g　1個
• Lie 赤ワイン酵母ジャム（ピノ・ノワール／ドメーヌ・タカヒコ）約100g　1個

テール・ド・ショコラ

• 「ショコラドオーリー 」４個