ヨカワイナリー

[ヨカワイナリー]
喜久 雅史さん

余市登地区の木村農園で研修し、栽培技術を身に付けた喜久雅史さん。
30年以上耕作放棄地だった登モンガク地区の農地を2018年に取得。
自社の農地を開墾、植栽しながら、ブル―スさんのもとで4シーズン研修し、醸造技術を身に付けました。
 農園の開墾には苦労が多く、巨大な岩や岩盤と格闘しながら4年かけて植栽し、果実酒造免許で必要とされる収量を自社畑確保できるようになったことから、2023年に自社設備での醸造がスタート。
畑で家族と暮らしながら、何かちょっと心が動かされるような、また飲みたいと思えるようなワイン造りを目指しています。

「余市町感謝祭 2025」は2025年11月23日(日)10:00より開催します。
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