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Lot11 - 特産品とワイン12本セット

余市町を応援してくださる皆さまへ感謝の気持ちを込め、今後さらに入手困難が予想される余市町のワインを 「余市町感謝祭2025」だけの返礼品として特別にご用意しました。

こちらは、[余市町感謝祭2025]Lot11 – 特産品とワイン12本セットです。

日本有数の「ワインのまち」として注目されるようになった余市町。ワインぶどうの品質の良さは、道内でも比較的温暖な気候と昼夜の寒暖差によるもの。
フランス・ブルゴーニュに似た気候風土が、ワインに適した良質の味わいを生み出し、ぶどうを栽培するヴィンヤード、ワインを醸造するワイナリー、栽培と醸造を手がけるドメーヌ。
ワイン造りに懸ける技術と情熱の粋が、世界品質の余市産ワインを造り出しています。

ワイン12本と共に、サラミ、ショコラをセットにしました。
造り手と生産者の想いがつまった余市町の特産品とワインをお楽しみください。

「ボッテガ パルコフィエラ」
北イタリアピエモンテ州で修行したパルコフィエラ中條大輔氏が食資源の豊富なまち 余市町で立ち上げた 本場タイプの生ハムやサラミ工房。素材の持ち味を豊かに感じるサルーミ作りをできる限り手作業で行なっています。

「ショコラドオーリー」
外側の生地と中のガナッシュ、両方にドメーヌ・タカヒコで作るワインの澱を贅沢に使用したガトーショコラです。ドメーヌ・タカヒコの元で働く土屋パティシエが、口に広がる濃厚な旨み、コク、澱由来の自然な酸味や苦味など、素材の持つ複雑な味わいをチョコレートの中で調和することを目指し、心を込めて製造しています。

※リリース済みのワインと、特産品（ショコラ・サラミ）は2月にお届けいたします。（ひとつひとつ手作業の為、多少前後する場合がございます。）
※ワインと特産品（ショコラ・サラミ・チーズ）は別送でお届けいたします。
※リリース前のワインの発送は来春前後、準備でき次第を予定しています。
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※このお礼の品は、余市町で生産された原材料を使用しています。

お礼の品について

ドメーヌ・タカヒコ

• 「ロゼ・コム・ルージュ 2024」ロゼ /750ml

ドメーヌ・モン

• 「ハセドネ（長谷川ヴィンヤード） 2023」白 /750ml

ドメーヌ・アツシスズキ

• 「ヨイチブラン 2025」王冠白 /750ml

ランセッカ

• 「コヤチ パストゥグラン 2023」赤 /750ml

Pur. 

• 「ピノ・ノワール（山田堂醸造） 2024」赤 /750ml

平川ワイナリー

• 「シリマ テール・ド・ヨイチ 2023」白 /750ml

モンガク谷ワイナリー

• 「桧 2024」白 /750ml

リタファーム＆ワイナリー

• 「風のヴィンヤード ソーヴィニヨンブラン 2023」白 /750ml

ニトリワイナリー

• 「N WINE BLANC de NOIR 2024」赤 /750ml

じきの畑

• 「夕（ユウ） 2024」赤 /750ml

LOWBROW CRAFT

• 「メルロー 2023」赤 /750ml

夢の森ワイナリー

• 「ピノ・ノワール 2023」赤 /750ml

テール・ド・ショコラ

• 「ショコラドオーリー」 ４個入

ボッテガ パルコフィエラ[サラミセット]

• O-lieサラミ（ドメーヌ・タカヒコで作るワインの澱を加えたサラミ）
• フィノッキオーナ
• カラブレーゼ
• モルタデッラ
• エゾ鹿モルタデッラ 各1個