ドメーヌ・アツシスズキ

[ドメーヌ・アツシスズキ]
鈴木淳之さん

ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんの下で醸造を研修後、2015年にワイナリーを設立。

少量生産でブドウ本来の素材を生かした自然なワイン造りを行っています。

「赤ワインならピュアで優しい味わい、白ワインはミネラルを感じるワインが好きなので、 そのような醸造を心がけています」と、鈴木さん。

「濃縮したブドウを収穫するためにはどうすればよいか」といつも考えながら農作業に励んでいて、農薬に頼らなくても病気に強いブドウの樹に仕立てることを目指しています。

「余市町感謝祭 2024」は2024年11月23日(土祝）より開催します。
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