マルコウ福原伸幸商店

［マルコウ福原伸幸商店］
福原江太さん

江戸時代からニシン漁で栄えた余市町で、伝統の保存食「身欠きにしん」など、手間がかかる製品を丁寧に製造する「マルコウ福原伸幸商店」。

「伝統を守りながらも、現代の食のニーズに応える新しい味にもチャレンジしています」と、笑顔で話す福原さん。

その言葉の通り、さまざまな話題商品を生み出しています。

余市町ふるさと納税返礼品では、そんな福原さんが手がけた水産加工品を楽しめます。