余市ビール

［余市ビール］
吉岡和輝さん

ウィスキーとワインのまち・余市発のクラフトビールが、2021年に誕生しました。

「余市ビール」は、余市町の農家さんが立ち上げた新しいブランドです。

吉岡さんは醸造責任者を務めています。

積丹岳の雪解け水（伏流水）を使って醸造し、すべてのビールに余市の地名がついているのが特徴。

炭酸のガス圧は弱めですが食事にも合う、毎日のように飲みたいなごみ系のクラフトビールです。

「余市町や近郊の素材を副原料に使い、さまざまなビールを造っています。飲み比べて楽しんでください」と、吉岡さん。

余市町ふるさと納税返礼品では、吉岡さんが造ったクラフトビールをお楽しみいただけます。