食の旬暦

今月のワイナリー・レポート

8月初旬、「ドメーヌ・モン」山中敦生さんの畑にお邪魔しました。
大きなぶどうの葉の下を覗くと、ピノグリの房が! 
養分がギュッと凝縮され、粒が順調に大きくなっている様子がうかがえました。

山中さんの畑はこの時以来の訪問でしたが、わずか3ヶ月でこんなにも成長するとは!
ぶどうの生命力とたくましさを感じました。

畑は日当たりの良い東向きの傾斜地にあります。
いつうかがっても美しく、また雲や光の様子がドラマチックなんですよね。

ぶどうやワイン造りに対する山中さんの思い、畑をつくった時の苦労話など、ぜひコチラの公式サイトもご覧ください。
Domaine Mont(ドメーヌ モン)公式サイト

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