お尻にあるアザはおいしさの印
《中野ファームの高糖度トマト》

中野ファームは、北海道余市町にあるトマトの専業農家さん。
育てた高糖度トマトには、小ぶりでお尻にアザのようなものが。それって実はおいしさの印なんです。

中野ファームは水分や肥料を必要最低限に抑え、トマト自身の野生の力を引き出す栽培をしています。
そのため、一般のトマトとは大きさに差が生まれ、水を絞って育った成長途中でできる、お尻のアザが出来るトマトも。
野性の力で味の濃い、糖度の高いトマトになるんですね。

農場は日本海沿岸に位置し、海から吹きつける潮風はたくさんのミネラル分を運んできます。
トマトのおいしさを引き出すためには、糖度とともにバランスのよい酸味などが必要不可欠。
完全天然のミネラルを吸収したトマトは、高糖度なだけではない絶妙な深みをもっています。

今年度分の返礼品のトマトは寄付者様の元へ無事発送されました。
来年度も受付予定です。
是非、味わってみてください。