ドメーヌ・タカヒコ

[ドメーヌ・タカヒコ]
曽我貴彦さん

「ワイン造りは、造る人の思想や哲学、その土地の風土や文化をワインの中に表現するもの だと、私は考えています」と、曽我さん。

2009年にワイナリーを設立。ビオロジック(有機栽培)でピノノワールを栽培しています。

野生酵母、全房発酵で醸造するため、色調は淡いものの、余韻が長く旨味をともなう香味は多くの人を魅了し、また世界中に影響を与えています。

このほか、曽我さんが尊敬する登地区のヴィニョロン（ブドウ栽培者）から買い付けたブドウを用いた「ヨイチノボリ」シリーズも醸造しています。

「余市町感謝祭 2024」は2024年11月23日(土祝）より開催します。
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