平川ワイナリー

[平川ワイナリー]
平川敦雄さん

「最高のワイン造りは、ブドウが育つ自然環境や風景そのものを香りや味わいの中に映し出すこと」だと考えている平川さん。

品種を超越した産地固有の味わいを表現することを大切にし、区画ごと、タンクごとに異なる醸造法で生産本数を絞り、多彩なワインを醸造しているのが平川ワイナリーの特徴です。

フランスで12年間、有名ワイナリーでのブドウ栽培やワイン醸造に携わり、高級レストラン でソムリエとしても従事。

2014年に余市町で農業法人を立ち上げ、翌年にワイナリーを設立。

農業の現場からガストロノミーを追求した、本格的なワインを生み出しています。

「余市町感謝祭 2024」は2024年11月23日(土祝）より開催します。
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