ワイナリー夢の森

[ワイナリー夢の森]
大下聡さん

「自家醸造したワインを、大人になった子どもたちに飲んでもらうのが夢です」と語る、大下さん 。

幼稚園の理事長という顔も持ち、もともとは自然環境を生かした教育のためにリンゴやブドウなどを栽培していたことから、学びと産業の両立を目指し、2016年にワイナリーを設立しました。

品種はナイアガラ、デラウェア、キャンベル、セーベルなどを栽培。

できるだけ酸化防止剤を入れない自然な醸造を心がけています。

「余市町感謝祭 2023」は2023年11月23日(木祝）より開催します。
情報公開まで今しばらくお待ちください。
ワイナリー夢の森から提供されるワインはこちらをご覧下さい。